Beragam pilihan hidangan sahur yang menyehatkan tersedia supaya Anda tak merasa lesu, sambil tetap enak dinikmati dan sesuai untuk waktu sahur. Lagipula, ketika sedang puasa, tubuh perlu dipersiapkan dengan baik agar bisa menjalaninya seharian dalam keadaan prima dan enerjik.
Dengan menentukan pilihan makanan sahur yang bervariasi antara menyehatkan, sederhana, serta membuat kenyang, Anda akan tetap merasa berenergi dan tidak mudah letih ketika melaksanakan ibadah puasa. Baik itu sup maupun masakan sayuran goreng, semuanya bisa dibuat dengan cepat di dapur sendiri. Ayo kita intip langsung artikelnya. yuk , Bela!
1. Sayur Sop Ayam
Bahan utama:
- 1 potong dada ayam
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- 2 lembar daun kubis
- 7 buah buncis
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt merica bubuk
- 700ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bawang goreng siap saji secukupnya
Langkah-langkah membuat sayur sop ayam:
- Bersihkan ayam dengan mencucinya sampai benar-benar bersih, lalu fillet dagingnya dan potong menjadi ukuran dadu.
- Kemudian, cuci sayurannya dan iris sesuai keinginan Anda.
- Goreng bawang merah dan bawang putih hingga lembut dan aromanya keluar. Masukkan air, wortel, serta kentang. Didihkan campuran tersebut sampai sayurannya empuk.
- Tambahkan kubis ke dalam campuran, kemudian beri gula, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk.
- Setelah kubis Melayu, tambahkan buncis, daun seledri, serta daun bawang. Masak sampai semuanya matang.
- Setelah seluruh sayuran sudah masak dengan baik, angkat dari api. Tambahkan bawang goreng di atasnya dan sup ayam dengan sayuran pun siap untuk dinikmati.
2. Ayam Rica Rica
Bahan utama:
- 6 potong ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 450ml air
Bahan rempah:
- 10 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 5 sdm minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 15 biji cabai rawit ember
- 1 biji cabai merah besar
- 1 biji tomat berukuran medium
- 1 ruas jari jahe
Proses pembuatan ayam rica-rica sebagai berikut:
- Cuci hingga bersih daging ayam. Lalu, lumuri dengan air jeruk nipis. Marinasi ayam selama 15 menit.
- Panaskan minyak lalu goreng bumbu yang sudah dihaluskan beserta dengan rempah-rempahnya. Tumis hingga beraroma sedap dan matang.
- Tambahkan ayam, masak hingga warnanya berubah dan tampak kurang lebih setengah matang.
- Siramkan air, taburkan garam, dan tambahkan gula pasir.
- Rebus hingga ayam matang sempurna dan bumbu menyerap ke dalam daging.
3. Sapi Lada Hitam
Bahan utama:
- 200 gram daging sapi
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm minyak
- 1 sachet saus lada hitam
- ½ sdm gula
- ½ sdt garam
- ½ buah paprika hijau
- ½ buah paprika merah
Proses pembuatan sapi lada hitam sebagai berikut:
- Iris bawang Bombay, paprika hijau, serta paprika merah yang telah dicuci bersih.
- Selanjutnya, iris daging menjadi tipis.
- Panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian tambahkan dagingnya.
- Sajikan bawang Bombay lalu tumis hingga wangi.
- Tambahkan paprika hijau dan paprika merah.
- Siram dengan saus lada hitam, tambahkan gula serta garam.
4. Pepes Tahu
Bahan utama:
- 5 buah tahu putih
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 3 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit
- 1 ikat daun kemangi
- 1 butir telur
- 1 sendok teh kaldu bubuk daging sapi
- Gula secukupnya
Bahan pelengkap:
- Daun pisang secukupnya
- Daun salam secukupnya
Langkah-langkah membuat pepes tahu:
- Remukkan tahu putih dengan menggunakan garpu.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, sereh, cabai merah keriting, cabai rawit, daun kemangi, dan telur.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk kemudian campurkan secara rata.
- Kemas dengan menggunakan daun pisang menurut keinginanmu dan pastikan untuk menyisipkan satu lembar daun lain dalam setiap kemasan.
- Kukus selama 30 menit. Tahu pepes sudah siap untuk dihidangkan.
5. Capcay
Bahan utama:
- 2 buah wortel
- 1 kepala brokoli berukuran kecil
- 5 buah lobak putih berukuran medium
- 5 batang sawi hijau
- 5 buah jagung muda
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah membuat capcay:
- Haluskan lada, bawang putih, dan bawang merah.
- Tumiskan bahan rempah yang telah dihaluskan.
- Tambahkan wortel, jagung muda, dan brokoli.
- Siramkan air sesuai kebutuhan dan biarkan hingga mendidih.
- Masukkan sawi hijau, sawi putih, serta garam sesuai selera. Biarkan hingga masak dengan sempurna.
- Capcay siap disantap.
6. Sauté Kacang Panjang dan Tauco
Bahan utama:
- 500 gram buncis
- 5 buah tahu putih
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 biji cabai rawit merah
Bumbu pelengkap:
- ¼ sdt udang rebon
- 1 iris lengkuas
- 1 sdm saus tiram
- 10 gram gula merah
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk
- 2 sdm kecap manis
Proses pembuatan oseng buncis dan tahu:
- Goreng bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Tambahkan cabe, rebung udang, dan jahe. Masak sampai wangi.
- Masukkan tahu gorengnya, kemudian campurkan hingga rata.
- Tuang air, beri rasa dengan garam, gula merah, penyedap rasa, saus tiram, dan kecap manis. Masak hingga tercampur rata serta bumbunya menyerap sepenuhnya.
- Tambahkan buncis yang telah diiris. Rebus hingga setengah empuk.
- Sajian buncis dan tahu yang telah ditumis siap untuk disantap.
7. Oseng Brokoli bersama Udang
Bahan utama:
- 150 gram udang
- 100 gram brokoli
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Proses pembuatan oseng brokoli bersama udang sebagai berikut:
- Tumiskan bawang merah serta bawang putih hingga aromanya keluar.
- Tambahkan udang lalu kocok sampai perubahan warnanya terlihat.
- Setelah itu, tambahkan brokolinya, kemudian masak hingga layu.
- Tuang air lalu masukkan potongan cabai merah.
- Berikan rasa dengan garam, merica bubuk, gulaku, serta kaldu jamur.
- Masak hingga matang, tes rasa lalu sajikan.
Berikut adalah tujuh pilihan makanan sahur yang menyehatkan untuk menghindari rasa lesu ketika berpuasa. Semoga bermanfaat, Bela!