Berikut adalah empat resep makanan yang bisa menginspirasi menu buka puasa dan sahur Anda.
Anda dapat mencoba beberapa variasi tumisan, misalnya Pokcoy Goreng dengan Harum Bawang Putih atau Ayam Cincangan dan Kacang Panjang Tumis.
Bila hendak menyajikan tumis pokcoy, cukup dibutuhkan waktu kira-kira 20 menit untuk mengolahnya.
Komponennya cukup mudah, meliputi pokcoy, kecap, garam, dan jahe.
Masakan ini amat sesuai untuk membuka puasa serta menemani sahur yang bisa di nikmati bersama keluarga tersayang.
Berikut adalah 5 Amalan Sunnah untuk Saat Sahur di Bulan Ramadhan tahun 2025: Sikat Gigi Hingga Hindari Tidur Langsung Pasca Makan
Pilihan Menu Gorengan Untuk BerbukaPuasa
Berikut adalah daftar menu tumisan variatif untuk berbuka puasa yang dihimpun dari laman Sajian Sedap:
1. Sauté Pokchoi dengan Rempah Bawang Putih
Waktu: 20 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
- 250 gram pokcoy bulat, hilangkan bagian bawahnya
- 2 siung bawang putih, iris sangat tipis atau tumbuk halus
- 1/2 cm jahe, iris tipis dan halus
- 1 sendok makan kecap tauco
- 1/2 sendok teh saus tiram
- 1/8 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada halus
- 50 ml air
- 1/2 sendok teh minyak biji sesawi
- 1 sendok makan minyak goreng, digunakan untuk memasak dengan api sedang
Bagaimana Cara Memasak Pokcoy Beraroma Bawang Putih?:
1. Goreng bawang putih serta jahe sampai wangi.
2. Tambahkan pokcoy. Siram dengan saus tiram serta kecap asin.
3. Tambahkan garam dan lada bubuk. Setelah itu, campur semuanya hingga merata. Sebelum selesai, tuangkan minyak wijen.
2. Udang Tumis Jagung
4 porsi
Bahan:
- 200 gram udang pedas, kupas kulitnya tetap tinggalkanekornya
- 100 gram wortel, diiris memanjang menjadi sepanjang 4 cm
- 100 gram jagung manis, dipotong menjadi dua bagian panjang
- 50 gram kapri, dihilangkan serabutnya
- 1/2 buah bawang Bombay, dipotong memanjang
- 2 buah cabai merah besar, diiris melingkar
- 2 biji cabai hijau besar, dipotong melingkar
- 11/2 sdm saus tiram
- 1 sendok makan krim tomat
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada halus
- 200 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh tepung sagu ditambah 1 sendok teh air untuk menebalkan cairan
- 2 sendok makan minyak goreng untuk memasak hidangan tumisan
Cara membuat:
- Hangatkan minyak. goreng bawang Bombay hingga wangi.
Tambahkan cabai merah dan cabai hijau.
- Kocok hingga sayuran setengah lembut, masukkan udang. Kemudian, kucek hingga perubahan warnanya terlihat.
Tambahkan wortel, jagung muda, dan kapri. Kocok semuanya hingga sayuran menjadi layu.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, garam, dan lada bubuk. Campur hingga merata.
- Tuangkan kaldu, kemudian masak hingga mencapai titik didih.
Sulamkan dengan campuran tepung sagu yang sudah dicairkan dan masak hingga mengental.
3. Cap Cay Dengan Telur Puyuh
Untuk 6 porsi
Bahan:
- 10 biji telur puyuh yang sudah dimasak matang
- 5 potongan daging bola sapi, dipotong menjadi empat bagian
- 100 gram wortel, dipotong memanjang
- 75 gram kapri, disiangi
- 100 gram brokoli, dipotong-potong
- 1/2 buah bawang Bombay, dipotong memanjang
- 3 siung bawang putih, dihaluskan terlebih dahulu
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 sendok makan saus ikan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan bubuk kaldu ayam
- 500 ml air
- 100 gram sawi putih, dipotong-potong
- 3 batang caisim, dipotong-potong
- 2 batang daun bawang, dipotong tipis miring
- 2 sendok makan maizena ditambah dengan 2 sendok makan air, dicampur hingga mengental
- 1 sendok makan minyak goreng untuk memasak dengan api kecil
Cara membuat:
- Hangatkan minyak kemudian goreng bawang putih, bawang Bombay, serta jahe hingga wangi.
- Masukkan daging cincang sapi dan telur puyuh, kemudian campur hingga merata. Setelah itu, tambahkan wortel, kapri, serta brokoli. Teruskan dengan menggoreng semuanya hingga sayuran menjadi setengah layu.
Masukkan sawi dan putih dan caisim. Aduk sampai setengah matang.
- Tambahkan saus ikan, garam, lada bubuk, gula pasir, dan bubuk kaldu ayam. Campur hingga merata.
- Tuangkan air, didihkan hingga panas menyala. Masukkan daun bawang dan masak hingga siap.
- Sisihkan dengan campuran tepung jagung. Aduk hingga mengental.
4.Tumis Buncis Ayam Giling
Untuk 3 porsi
Bahan:
- 200 gram buncis, dipotong miring
- 50 gram ayam giling
- 100 gram jamur padi
- 2 siung bawang putih, dihaluskannya dengan cermat
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada halus
- 150 ml air
- 2 sdm tepung sagu dan 1 sdm air, dicampur menjadi kentalan
- 1 sendok makan minyak goreng digunakan untuk memasak dengan api kecil
Cara membuat:
- Hangatkan minyak lalu goreng bawang putih hingga wangi.
Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warnanya.
- Masukan buncis serta jamur paddy, kemudian campurkan hingga rata. Setelah itu tambahkan saus tiram, garam, dan lada bubuk sebelum mengaduk semuanya kembali sampai homogen.
- Tuangkan air, lalu panaskan hingga mendidih. Aturlah kekentalannya dengan campuran tepung sagu. Teruskan memasak sehingga menjadi kental.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi/PW)
Artikel ini diolah dari Tribunnews.com