- Biji ketapang menjadi camilan favorit saat lebaran dan kumpul keluarga. Teksturnya yang renyah membuatnya cocok untuk suguhan di meja tamu.
Biasanya, biji ketapang dibuat dengan santan dan kelapa parut. Namun, ada cara lain untuk membuatnya tetap gurih dan renyah tanpa bahan tersebut.
Racangan ini memakai bahan-bahan dasar semacam tepung serta mentega. Akhirannya masih kriuk tanpa menjadi keras dan gampang dicetak di dapur Anda.
Apabila Anda ingin menguji coba, perhatikan langkah-langkah pembuatan biji ketapang tanpa menggunakan kelapa di bawah ini. Resep ini sesuai sebagai persediaan camilan yang awet, seperti dikutip dari buku " 1500 Pilihan Menu Masak Sehat Untuk Semua Umur (2013) karya Hindah Muaris diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep Biji Ketapang Tanpa Kelapa
Bijih Ketapang tanpa IsiKelapa
- 270 gram tepung terigu
- 100 gram gula halus
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 2 butir telur
- 50 gram mentega
- 1/2 sdt baking powder
Cara Membuat Biji Ketapang Tanpa Kelapa
- Gabungkan seluruh bahan di dalam mangkuk yang besar.
- Kuleni adonan sampai elastis dan tidak melekat.
- Kumpulkan campuran berukuran seperti pensil, kemudian iris miring dengan lebar 1 cm.
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng biji ketapang sampai berwarna cokelat kekuningan.
- Ambil dan saringlah, kemudian masukkan ke wadah yang tertutup untuk menjaga krispiyaunya.