- Kacang panjang adalah salah satu sayuran favorit di Indonesia.
Sayuran yang sederhana diproses dan sering disajikan dalam aneka masakan memiliki banyak keuntungan bagi kesejahteraan tubuh.
Hal ini tak terlepas dari beragam zat bergizi yang dimilikinya.
Sebagai contoh, buncis kaya dengan vitamin C, K, dan A.
Kedelai juga kaya akan asam folat, zat besi, potasium, fosfor, serta berbagai macam mineral lainnya.
Hal ini menjadikan sayuran tersebut bermanfaat bagi kesehatan apabila dimasukkan ke dalam pola makan yang sehat dan seimbang.
Dilansir Kompas.com dari Medical News Today Berikut adalah beberapa keuntungan dari mengonsumsi buncis bagi kesehatan.
1. Mengelola gula darah
Kacang panjang adalah makanan tinggi serat.
Sayuran ini menghadirkan 12,8 gram serat dalam setiap porsinya yang seberat 164 gram.
Serat membantu mempertahankan tingkat gula darah supaya selalu berada di rentang yang normal.
Buncis pun tergolong makanan dengan indeks glikemik rendah, yang berarti akan diproses secara bertahap oleh tubuh dan tidak menyebabkan kenaikan glukosa darah mendadak.
7 Jenis Makanan Berprotein Tinggi yang Mengurangi Rasa Lapar, Sesuai untuk Dikonsumsi Saat Bulan Puasa
2. Menyehatkan jantung
Kacang buncis kaya akan gizi-gizi yang berguna bagi kesehatan jantung.
Sebagai contoh, serat, vitamin B, zat besi, dan kalium.
Setiap komponen membantu memelihara kesehatan jantung serta mengurangi tingkat kolesterol buruk yaitu kolesterol LDL.
3. Turunkan kolesterol
Seperti telah dijelaskan sebelumnya, buncis juga berperan dalam memerangi kolesterol buruk.
Studi kecil pada tahun 2006 menyatakan bahwa saat seseorang memasukkan kacang merah ke dalam asupannya daripada gandum selama periode 5 minggu, tingkat kolesterol LDL atau kolesterol buruknya berkurang.
Penulis-penulis yang melakukan review merekomendasikan bahwa buncis bisa menguntungkan untuk tingkat kolesterol dikarenai oleh adanya serat makanan serta protein dalamnya, disertai dengan inhibitor enzim dan tanin.
4. Mencegah kanker
Kacang buncis mengandung antioksidan seperti selenium dan beta karoten yang berfungsi menetralisir radikal bebas.
Radikal bebas merupakan senyawa berbahaya yang menumpuk di dalam tubuh akibat proses metabolisme serta beberapa penyebab lainnya.
Ketika zat-zat tersebut mengendap, bisa saja merusak sel-sel dalam tubuh dan memicu beragam gangguan kesehatan, seperti kanker.
Konsumsi Kacang Buncis Secara Teratur Dapat Menurunkan Gula Darah, Baik untuk Penderita Diabetes dan Ini Cara Memasaknya
5. Pertahankan berat badan supaya seimbang danideal
Untuk orang yang tengah menjalankan program diet, buncis dapat menjadi pilihan yang sesuai.
Sayuran tersebut memiliki kandungan kalori dan lemak yang rendah, tetapi berserat tinggi.
Oleh karena itu, buncis dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
()