Bulan Ramadhan tidak hanya dijadikan sebagai masa bagi umat Muslim untuk melaksanakan ibadah puasa. Pada periode mulia ini, banyak individu memilih untuk berpuasa bersamaan dengan program diet guna mengurangi bobot tubuh mereka. Jelaslah bahwa menjalani fasting dengan sasaran spesifik bakal berhasil jika metodenya pun tepat.
Untuk Anda yang ingin menggunakan momentum puasa sebagai kesempatan untuk diet, terdapat beberapa saran yang bisa diikuti. Dimulai dengan asupan makanan kaya akan protein dan serat, menghindari konsumsi minuman atau makanan manis, menjaga pola olahraga secara tetap, serta menjamin bahwa tubuh cukup terhidrasi.
Sama pentingnya, jangan lupa sahur agar bisa mempertahankan energi selama puasa berlangsung. Nah Untuk Anda yang kebingungan menentukan makanan sahur saat diet, berikut beberapa pilihan menu sahur yang dapat dicoba.
Ayam goreng madu
Bahan utama:
- 450 gram daging fillet dari paha ayam
- 3 siung bawang putih
- 8 sendok makan tepung kentang (sanfen)
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 butir telur
Komponen tambahan: (telah diiris menurut keinginan)
- ½ buah bawang bombai
- 100 gram kabocha hijau
- 3 buah cabai merah
- 50 gram buncis
Bahan saus:
- 1-2 sdm madu
- 1-2 sendok makan mentega bertabur garam Anchor
- ⅓ sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara memasak:
- Pisang belah daging ayam fillet ke dalam potongan-potongan berbentuk kubus.
- Masukkan jus lemon, kaldu ayam, saus asin, bawang putih cincang, telur, dan tepung sanfen. Campur rata.
- Goreng ayam sampai berwarna coklat keemasan. Sisihkan.
- Fry the vegetables in the same oil for two minutes. Drain them.
- Gabungkan ayam dan sayuran ke dalam satu mangkuk.
- Masukkan mentega berbiji garam, madu, dan kaldu ayam. Campurkan dengan baik lalu tes rasa.
- Ayam goreng madu sudah siap untuk menemani momen sahur Anda.
Kol dengan saus tiram serta telur goreng
Bahan tim telur:
- 2 butir telur
- 200 ml air
- ¼ sdt garam
Bahan tumis brokoli:
- 2 bonggol brokoli yang sudah diiris
- 1 sdm garam
- 800 ml air
- ½ bagian dari sebuah bawang Bombay (telah dipotong)
- 5 siung bawang putih yang telah dihaluskan
- 2 sdm minyak
Bahan untuk saus:
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2-3 sdm maizena
- 350 ml air
Cara memasak:
- Aduk telur, air, serta garam lalu tuangkan ke dalam suatu wadah yang tahan terhadap panas sambil menyaringnya.
- Tutup kotak tersebut menggunakan aluminium foil kemudian dinginkan selama setengoh jam.
- Cincang brokoli yang telah dibersihkan dengan baik setelah direndam dalam air garam kira-kira lima menit.
- Persiapkan saus dengan menggabungkan semua bahan yang tercantum dalam resep tersebut.
- Tumis bawang putih sampai berwarna coklat keemasan. Lalu angkat. (pilihan tambahan)
- Sauté bawang Bombay dan brokeli kemudian tambahkan saus sampai mengental.
- Tuangkan tumisan brokoli di atas telur dadar. Tambahkan bawang goreng kalau mau. Hidangan pun sudah siap disajikan.
Ayam rebus jahe
Bahan utama:
- 850 gram daging ayam bagian paha utuh
- 1 ½ sdm garam
- 2 liter air
- 20 gram jahe (geprek)
- 1 batang daun bawang (dipotong ukuran besar)
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
Ekstrak bawang putih dan jahe dalam bentuk cairan:
- 70 ml minyak
- 30 gram jahe (telah dicincang)
- 10 siung bawang putih yang telah dihaluskan
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur
Cara memasak:
- Siramkan daging ayam dengan garam selama 10 menit. Kemudian bilas.
- Panaskan air lalu tambahkan ayam, daun bawang, jahe, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica. Rebus dengan api kecil selama 15 menit.
- Panaskan minyak kemudian tambahkan jahe, bawang putih, garam, serta kaldu jamur. Goreng campuran tersebut sampai berubah menjadi coklat muda.
- Setelah mematikan api, masukkan minyak wijen. Angkat dan sisihkan.
- Celupkan ayam ke dalam air es sekitar tiga menit. Setelah diambil, lepaskan daging dari tulangnya.
- Sisipkan kembali tulang ayam ke dalam sup. Rebus kembali menggunakan api kecil. Kemudian matikan kompornya.
- Bagi penyajiannya, letakkan ayam di dalam mangkuk, lalu tuangkan secuil kuah dan beri minyak bawang. Siapkan saji ayam jahe tersebut.
Fu yung hai sayuran
Bahan utama:
- 3 butir telur
- ¼ bagian dari sebuah bawang Bombay (telah diiris)
- 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskannya
- 1 batang daun bawang yang diiris halus
- 1 sdm minyak
- 3 sdm maizena
- 5 buah jamur champignon yang sudah dihancurkan
- 2 lembar kolk yang sudah dipotong halus
- 5 buah cabai rawit (telah dipotong kecil)
- ½ buah wortel cincang
- ½ sdt garam
- 2 sdt gula
- ½ sdt penyedap
- ¼ sdt merica
Bahan saus:
- 1 blok kaldu ayam
- 1 blok kaldu sapi
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdm kecap asin
- ¾ sdm gula
- 1-2 sdm maizena
- ½ sdm mentega
- 400 ml air
Cara memasak:
- Aduk telur lalu tambahkan bawang putih cincang, daun bawang, bawang Bombay, jamur, kolk dan wortel.
- Berikan campuran lada, garam, gula, dan pengharum ke dalam mangkuk telur yang dikocok. Masukkan maizena secara bertahap hingga semua bahan dan rempah menjadi homogen.
- Masak adonan untuk pie menggunakan sedikit minyak hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan. Lakukan langkah ini secara berulang sampai semua adonan digunakan.
- Persiapkan saus dengan mencampur semua bahan tanpa menambahkan mentega. Panaskan mentega terpisah dan gunakan untuk menyulut saus sampai kental.
- Letakkan iris kol, daun bawang, dan cabai rawit di bagian bawah piring.Tambahkan telur yang telah masak di atasnya.Siram dengan saus tersebut.
Berikut adalah beberapa pilihan lauk yang dapat Anda gunakan sebagai menu sahur saat diet. Semua resep serta langkah-langkah memasaknya telah kami kumpulkan dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan. Silakan coba sendiri di rumah.