Selama bulan Ramadan, bukber menjadi momen yang selalu dinantikan. Selain menjadi ajang silaturahmi, biasanya setiap orang ingin menyajikan berbagai menu bukber untuk dinikmati bersama.
Menu bukber yang sederhana. Mulai dari lauk, dessert , hingga minuman yang praktis untuk disiapkan. Apa saja? Scrolling artikel ini, yuk !
1. Rawon
Bahan utama:
- 500 gram daging sapi
- 2 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 batang daun bawang
- Air kaldu rebusan daging
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 ruas jari kunyit
- 4 butir kemiri
- 5 biji keluwek
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
- Tauge
- Saus tomat
Langkah-langkah membuat rawon:
- Cuci daging sampai bersih. Lalu, rebus hingga teksturnya empuk.
- Setelah mengukus daging, ambil dan potong atau iris menurut keinginan Anda.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, dan jahe.
- Kemudian, tambahkan keluwek dan haluskan kembali.
- Jika bumbu sudah halus, tumis hingga matang dan tanak. Tuangkan air kaldu, sembari masukkan irisan daun bawang.
- Pindahkan bumbu yang matang ke panci rebusan daging. Masak kembali rawon sampai bumbunya meresap. Rawon siap disajikan.
2. Ayam Goreng Mentega
Bahan utama:
- 400 gram daging ayam
- 1,5 sdm kecap manis
- ½ sdm saus tiram
- ½ batang daun bawang
- Setengah buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 20 ml air
- 2 sdm mentega
- Sea salt secukupnya
- Minyak kelapa secukupnya
Proses pembuatan ayam goreng mentega dapat diikuti sebagai berikut:
- Cuci ayam sampai bersih. Baluri ayam dengan garam, aduk hingga merata.
- Panaskan minyak kelapa dan 1 sdm mentega, goreng ayam sampai matang.
- Lepaskan lemak mentega tersebut kemudian goreng bawang putih sampai harum serta berubah menjadi coklat keemasan.
- Masukkan ayam goreng, bubuhi sea salt , tambahkan kecap manis, saus tiram, lalu siram dengan sedikit air, kemudian campurkan hingga merata.
- Taburi daun bawang dan irisan cabai merah, masak hingga rata dan meresap.
3. Telur Barendo
Bahan utama:
- 3 butir telur
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 batang daun bawang
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu penyedap:
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ lada bubuk
- ½ penyedap rasa
Langkah-langkah membuat telur barendo:
- Pecahkan telur dan masukan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun bawang yang sudah dicincang.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada, dan penyedap rasa.
- Campurkan telur dengan bahan-bahan lainnya yang telah ditambahkan.
- Siramkan telur ke dalam minyak yang sudah dipanaskan untuk mendapatkan hasil terbaik.
- Kocok bagian putih telurnya, supaya masak dengan rata. Telur goreng kini sudah siap dinikmati.
4. Ban Gorengan dengan Sirup Areh
Bahan utama:
- 4 buah pisang kepok
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 sdm gula aren
- ¼ sdt garam
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Proses pembuatan pisang goreng dengan menggunakan gula aren dapat diikuti melalui langkah-langkah berikut:
- kupas pisang tersebut kemudian belah menjadi dua bagian secara menyamping.
- Masukkan campuran tepung terigu, tepung beras, tepung tapioca, gula jawa, serta garam.
- Masukkan air, lalu kocok hingga semuanya tercampur rata dan menghasilkan adonan yang memiliki tekstur cukup padat.
- Selanjutnya, tambahkan irisan pisang ke campuran terigu. Pastikan untuk mengolesinya dengan rata.
- Panaskan minyak untuk menggoreng, lalu celupkan pisang yang telah dilapisi terigu. Goreng sampai kecoklatan dan matang merata.
5. Puding Karamel
Bahan utama:
- 1 butir telur
- 500 ml susu UHT full cream
- 1 gram bubuk agar plain
- 5 gram bubuk jeli plain
- 45 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt ekstrak vanila
Bahan membuat saus karamel:
- 80 gram gula pasir
- 50 gram air
- 4 sendok makan air untuk penambahan akhir saus
Langkah-langkah membuat puding karamel:
- Masukkan gula pasir dengan 50 gram air kemudian aduk hingga merata.
- Rearkan campuran untuk membuat saus karamel, nantikan hingga mencapai titik mendidih. Copot dari api begitu warnanya telah berubah menjadi cokelat keemasan.
- Tuangkan ke dalam 5 cup , masing-masing sebanyak 1 sendok makan saja, lalu sisihkan. Bagian sisa saus karamel dapat diperkaya dengan menambahkan 4 sendok makan air. Setelah itu, hangatkan kembali hingga air dan saus tercampur rata agar menjadi satu. topping .
- Campurkan telur sambil disisihkan. Rebus campuran susu, agar, jelly, gula pasir, dan garam dengan pengadukan terus menerus. Angkat dari api ketika mulai mendidih secara perlahan.
- Ambil 2 sendok sayur adonan puding campur ke adonan telur. Campurkan sampai merata.
- Tuangkan adonan puding yang telah dikocok dengan telur ke dalam panci berisi puding, lalu masukkan ekstrak vanili. Panaskan lagi sambil terus diaduk sampai mencapai titik mendidih.
- Tuang adonan puding dalam cup yang telah diisikan dengan saus karamel, biarkan hingga set Puding creme caramel sudah siap untuk disajikan.
6. Salad Buah
Bahan utama:
- 2 sdm semangka
- 2 sdm melon
- 2 sdm alpukat
- 3 sdm buah naga
- 100 gram keju chedar yang sudah dihaluskan
Bahan dressing salad:
- 50 gram yogurt plain
- 100 ml krimer kental manis
- 100 ml mayonaise
- 1 sdt air jeruk lemon
Langkah-langkah membuat salad buah:
- Siapkan mangkuk, lalu tuang yogurt plain , krimer kental manis, air jeruk lemon, dan mayonaise. Aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.
- Persiapkan wadah penyaji, kemudian masukkan buah naga serta semangka di dalamnya.
- Masukkan melon dan avocado ke dalam mangkuk.
- Tuangkan dressing Saus dituangkan hingga rata di atas salad.
- Taburkan keju cheddar yang sudah diparut sebagai topping . Simpan di kulkas dan sajikan selagi dingin.
7. Es Sagoo Mangga
Bahan utama:
- 2 buah mangga
- 50 gram sagu mutiara
- 7 gram nutrijel mangga
- 3 sdm gula pasir
- 300 ml air
- 200 gram susu evaporasi
- 2 sachet susu kental manis
- 1 sdm biji selasih
Langkah-langkah membuat es sagoo mangga:
- Masukkan nutrijel, gula pasir, dan air bersamaan. Kemudian, masak hingga mencapai titik mendidih.
- Setelah mencapai kematangan yang diinginkan, pindahkan ke sebuah wadah dan izinkan untuk menguat. Selanjutnya, iris menjadi kotak kecil, lalu simpan sementara.
- Masak sagu mutiara sampai matang.
- Lelehkan mangga, bila mangga belum cukup manis, beri gula atau susu kental manis sebagai penambah rasa.
- Tuang susu evaporasi serta susu kental manis ke dalam mangkuk. Masukkan sagu mutiara, nutrijel, dan biji selasih, lalu campurkan dengan rata.
- Es sagu mangga sudah siap disantap.
Berikut adalah tujuh rekomendasi menu untuk berbuka bersama yang mudah dicoba di rumah. Dari pilihan tersebut, menu apa yang akan Anda coba? recook , Bela?